Civet Coffee Kopi Luwak : दुनिया की सबसे महंगी कॉफी सिवेट है, जिसे कोपी लुवाक भी कहा जाता है। यह कॉफी सिवेट नामक जानवर के मल से बनाई जाती है। सिवेट एक प्रकार की बिल्ली होती है जो कॉफी बीन्स को खाती है और फिर उन्हें मल के साथ बाहर निकाल देती है। इस प्रक्रिया के दौरान, सिवेट के पेट में मौजूद एंजाइम कॉफी बीन्स के स्वाद और सुगंध को बदल देते हैं, जिससे यह कॉफी एक अनूठा स्वाद और सुगंध प्राप्त करती है।
सिवेट कॉफी कैसे बनती है?
Civet Coffee Kopi Luwak : सिवेट कॉफी बनाने के लिए, किसान पहले सिवेट के मल को एकत्र करते हैं। फिर, वे मल से कॉफी बीन्स को साफ करते हैं और उन्हें धोते हैं। इसके बाद, बीन्स को सुखाया जाता है और फिर उन्हें रोस्ट किया जाता है। रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान, कॉफी बीन्स में मौजूद एंजाइम पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं, जिससे कॉफी का स्वाद और सुगंध स्थिर हो जाती है।
सिवेट कॉफी कहां मिलती है?
सिवेट कॉफी इंडोनेशिया, मलेशिया, वीयतनाम और फिलीपींस में पाई जाती है। भारत में, सिवेट कॉफी कर्नाटक के कुर्ग जिले में बनाई जाती है।
सिवेट कॉफी की कीमत
सिवेट कॉफी दुनिया की सबसे महंगी कॉफी है। एक कप सिवेट कॉफी की कीमत 7000 रुपये तक हो सकती है।
सिवेट कॉफी के स्वास्थ्य लाभ
सिवेट कॉफी को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिनमें शामिल हैं:
- वजन घटाने में मदद
- ऊर्जा के स्तर में वृद्धि
- रक्तचाप को कम करने में मदद
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद
- कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद
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